低筋面粉可以做月饼吗

发布时间：2024年01月09日点击：[19]人次

低筋面粉可以做月饼吗?

大家好，下面小编给大家分享一下。低筋面粉可以做月饼吗？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

当然可以。低筋面粉是相对于高筋面粉和中筋面粉而言的。低筋面粉，也简称蛋糕粉，是一种常见的面粉。低筋面粉是含水量13.8%，粗蛋白8.5%以下的面粉。低筋面粉通常用于制作蛋糕、饼干、糕点、糕点，也可用于制作月饼。

海绵蛋糕是由低筋面粉制成的。因为低筋面粉没有强度，所以做出来的饼特别软，特别松，特别扁。低筋面粉类似于日常生活中的蛋糕粉和糕点粉，但蛋糕粉除了含有低筋面粉外，还含有小麦淀粉和乳化剂。低筋面粉是指含水量13.8%，粗蛋白含量低于9.5%的面粉，具有养心补肾、清热解渴的作用。

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