牛肉豆腐汤、牛肉豆腐汤的做法大全

豆腐牛肉汤的做法

1、先把牛肉切成大约1.5厘米见方的块状2、烧开水，把牛肉块焯水，捞出洗干净血沫，焯牛肉的时候放一汤勺料酒3、处理好的牛肉备好。冻豆腐提前葱冰箱取出回暖，在备好八角，胡椒粒，干辣椒，姜，以及小葱4、锅内放水，冷水就下入牛肉，同时放入备好的调料，盖好煮开后小火煮约40分钟5、大约40分钟后，放入冻豆腐，同时加盐，在煮20分钟即可放入香葱和香菜调味出锅冻豆腐的制作方法：选用一块老豆腐，切成小块，然后装入保鲜袋，放入冰箱的冷冻室，几天后即可食用。吃的时候提前取出，放盆里加入冷水，待化软后攥去水分就可以烹饪操作本回答由网友推荐

牛肉火锅自己在家怎么做好吃？牛肉汤应该怎么做?

作为一个潮汕人，我觉得有必要为家乡来争口气了。

由于牛肉的做法有很多，而且出差去过很多城市，吃过不少做法不同的牛肉美食，各有千秋，但真正要说牛肉火锅，还真没比潮汕牛肉火锅要来的新鲜和够味的

潮汕牛肉丸是举世有名的，很多地方号称汕头正宗牛肉丸，吃下去后简直难以下口，汕头有几家比较有名的牛肉丸店，比如很多人知道的福合程，其实对于汕头人来说，极少去福合程的。福合程吸引人的优点在于连锁品牌化，名气在外，所以产品虽然对于本地人来说，没什么吸引力，但起码产品质量还算稳定。算了不废话了，介绍几家汕头有名的牛肉店，有来汕头的游客可以去试试。例如在本地人中口碑极好的海记牛肉，林记牛肉，飞夏老二牛肉等，这些其实对我来说都比福合程要好吃的多~知乎朋友有来汕头我可以请客哈

接下来说下本地人在家里是怎么吃牛肉火锅的，火锅是我们家庭每个必备的，汕头人不止爱吃牛肉，还吃海鲜，这里重点晒下图，昨晚是元宵节，我顺手拍下来的几个图片，可以作为参考。

基本就是牛肉丸、牛筋丸、番茄、土豆、豆腐，牛肉，肥牛肉，胸口腊，吊龙等。

在这里买牛肉几乎不存在买到假牛肉，原因是汕头人的嘴巴从小就是吃牛肉长大的，所以假牛肉应该骗不了任何一个土生土长的汕头人吧，很多新鲜牛肉都是当天杀，当天卖光。

一般我们的习惯都是汤底先放土豆和萝卜，然后开始各种大开杀戒，由于牛肉吃多了，汤底的料也会变浓，这时候土豆会变得催催的，渗透进牛肉的味道，只能说是极品了，最后再来一碗牛肉汤底烹饪出来的果条，有人叫河粉，但我们这边习惯叫果条~

不多说了，我又要开始吃火锅了，知乎朋友有兴趣过来玩，我可以免费做美食导游哈~

牛肉的快手吃法，简单好吃味道鲜，几分钟就能做出一大锅

夏日消暑少不了汤，喜欢的牛肉豆腐汤，简单快手，低脂肪高蛋白的滋补汤，几分钟就能做出一大锅。

家有爱喝汤的娃娃，老母亲我得天天想着法子折腾，天太热，谁都不想站在厨房蒸桑拿，所以我一般都会挑些快手的菜来做。今天这个汤也是比一些煲的、炖的要快手很手很多，但是营养也是妥妥的，烧了一大锅，一人一大碗吃得很开心，小朋友是直接喝汤喝饱了，饭也不要吃了。大暑天气出汗多，爱喝汤是好事，这样的汤清爽鲜香，一点不油腻。

牛肉和豆腐都是属于低脂肪高蛋白的健康食材，做出来的汤味道鲜美营养丰富，孩子吃了能促进生长发育，增强抵抗力，还能补钙，大人吃了强身健体，而且多吃不会胖呢。天热人的口胃都偏爱清淡的饮食，但也不能一味追求清淡而忽视营养，尤其是家有老人孩子的，我觉得这样的牛肉豆腐汤最适合，清清爽爽，不油不腻，吃起来鲜香有味，营养与味道并重，家人都很爱这道汤。

家人爱吃的牛肉豆腐汤，也是我很喜欢做的，烹饪时间较短，不要我长时间耗在厨房，很适合这种天气。天热出汗多，多喝汤水润燥，给身体补足水分，来一碗这样的牛肉豆腐汤，一准让你越喝越喜欢，鲜香美味，营养滋补，老少皆宜。一块牛肉，一块嫩豆腐做出一大锅营养汤，你一碗我一碗很快就全部吃光光了。天热大家更爱喝汤了，来一碗这样的牛肉豆腐汤吧，简单好做，味道鲜香又营养。

【牛肉豆腐汤】

所需食材：

牛肉300克、嫩豆腐1块、香菜2颗、生姜2片、小葱头3个、料酒半勺、淀粉2勺、食盐适量、黑胡椒粉、食用油适量。

步骤如下：

1、将豆腐切成小方块，用开水浸泡去豆腥味（也可以下开水锅焯水去豆腐味）。

2、将鲜牛肉切成牛肉丝，嫌麻烦的可以买切好的牛肉丝，用水抓洗两三遍，洗去血水。香菜洗净切成小段，生姜、小葱头洗净切好备用。

3、锅中放适量的油，油热放入香葱炸出香味。

4、放入牛肉丝翻炒，加入料酒翻炒到肉丝颜色变白。

5、加入适量的清水，大火烧开，这时会有些黑色的漂浮物，用勺子撇去。

6、加入豆腐块继续烧开，加入适量的盐，煮2分钟左右入味。

7、将淀粉加适量的水调匀，倒入锅中，用勺子搅拌均匀，使汤水变得浓稠些，最后加入适量的黑胡椒粉和香菜搅拌均匀即可。

香香的牛肉豆腐汤可以上桌了，味道好得没话说，一人一碗先准备好。浓浓的牛肉香、嫩滑的豆腐，再加上香菜和黑胡椒粉，味道变得很浓郁。营养美味说的就是它了，好吃营养，一人一碗给身体补充能量。方法简单又快手，做起来方便，吃起来开心，你喜欢吗？喜欢就动手做一做吧，营养滋补味道香，很适合老人和孩子。好了，今天的牛肉豆腐汤分享完毕，希望大家会喜欢。

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