盐在古代到底有多重要为何要实施盐官府专营

发布时间：2024年04月01日点击：[15]人次

盐在古代到底有多重要？为何要实施盐官府专营

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盐被称为「百味之祖，食肴之将」，本意为「在器皿中煮卤」，是人类最重要的调味料。在古代，生产、运输盐都必须是官方行为，私制、私运都是重罪。正是由于无以伦比的重要性，盐在战争中也是极为重要的经济资源。中国舞台和荧屏上的经典形象「白毛女」之所以满头白发就是长期缺盐导致的。

早在反映神农氏时期的中药学著作《神农本草经》中，就出现了盐的身影。而根据出土文物推断，在公元前五千年至公元前三千年之间的仰韶文化时期，就发现了煎盐的器具，说明当时的人们已经学会煎煮海盐了。而从历史时期来看，当时正是传说中的「炎黄时代」。

历史上，只要是盐业财政出现问题，就会出现群雄并起的乱世。隋朝开皇年间，解除了北朝周齐以来对食盐实行的封锁禁榷制，食盐可由私人开采经营，导致的结果就是岁末唐初著名的瓦岗寨起义。著名的「三板斧」程咬金就是以贩卖私盐起家的。而唐朝末年的黄巢和元朝末年的张士诚都以贩卖私盐为业。

清朝时，井盐的生产达到高峰。太平天国兴起并控制了长江中下游地区后定都南京，从此海盐再无法通过水运到达湖南、湖北两省，导致这一地区盐价飞涨。此举逼得清政府不得不将四川的盐调往湖南湖北，这就是历史上著名的「川盐济楚」，给清政府带来的经济负担极为沉重。