月子吃什么产妇适宜吃哪些营养佳品
发布时间：2023年08月17日 点击：[19]人次
月子吃什么产妇适宜吃哪些营养佳品
一、坐月子不能吃盐吗
中国的新妈妈坐月子听老人们说，在月子里吃的菜和汤里不能放盐，不然会没奶的，这是真的吗”这是一个孕妇前来新妈妈月子医院咨询坐月子时的担忧。
民间有一种传统的说法，产妇在坐月子乃至哺乳期间不能吃盐，吃了对产妇和宝宝都不好。这样一来，很多产妇在月子里吃的很多食物中都不放盐，弄得产妇没了胃口，食欲不振，营养缺乏，反而影响了产妇泌乳。盐吃多了不好，如果产妇每天的盐量摄入过多，就会加重肾脏的负担，对肾不利，会使血压升高。这是人们都知道的，但也决不能不吃或吃得太少。
盐中含有人体内必需的物质——钠，如果人体内缺钠，就会出现低血压、头昏眼花、恶心、呕吐、无食欲、乏力、容易疲劳等，所以，人体内应该保证一定的钠的平衡。成人每天需盐量约为4.5—9克，正常量的盐摄入人体后会通过消化道全部吸收，不会给人体带来损害。如果产妇限制钠的摄入，影响了体内电解质的平衡，同时就会影响产妇的食欲，进而影响产妇的泌乳，就会影响到婴儿的身体发育。所以，月子里的产妇不能过多食盐，也不能“忌盐”。
二、产妇十二种营养佳品
1、鲤鱼粥
鲜活鲤鱼一条(约500克)去鳞除内脏后切成小块，与白米或小米一起煮粥。粥内不放盐，淡吃。如用鲤鱼1条煮汤，放入少许酱油，但不放盐，吃肉喝汤，催乳效果亦佳。
2、猪骨通草汤
猪骨(腔骨、排骨、腿骨均可)500克，通草6克，加水适量，熬2小时得猪骨汤约1小碗，加入少许油，1次喝完，每日1次，连服3-5天。
3、鲫鱼汤
鲜鲫鱼500克，去鳞除内脏，加黄豆芽60克(或通草6克，中药店有售)，煮汤喝，每日2次，吃鱼汤，连服3-5天。鲫鱼汤宜淡食。
4、猪蹄通草汤
猪蹄1只，通草3克，加水适量，放入砂锅内共煮2小时，得猪蹄汤一碗，分两次喝完。每天1次，连服3-5天。猪蹄在进餐时吃掉。
5、清淡肘子
猪肘子1只，当归、王不留行(中药店有售)各1份，三者100：2：2比例，用清水小火炖至烂熟。午餐吃肉，晚餐喝汤。
6、黄花炖瘦肉
干黄花菜(又名金针菜)25克，瘦猪肉250克，煮或炖至熟烂后做菜佐餐。也可用同量的黄花菜与猪蹄，同煮食用。(必须用干黄花菜与猪肉或猪蹄同炖、煮才有通乳之效)。
7、丝瓜仁鲢鱼汤
丝瓜仁50克，鲜鲢鱼一条(约500克)，共同熬汤。熟后吃鱼喝汤，吃时可放些酱油，不放盐，1次吃完，日服1次，连服3天。
8、阿胶大枣羹
阿胶250克，大枣1000克，核桃500克，冰糖500克。将核桃去皮留仁，捣烂备用。将大枣洗净，加适量水放入锅内煮烂，滤去皮核，置入一锅中，加冰糖、核桃仁用文火同炖。将阿胶放入碗中蒸化后，倒入炖大枣、核桃仁的锅内，共同熬煮成羹即可。产后每日早晨服2-3汤匙。本药羹对冬天生孩子的产妇效果尤佳。
9、花生大米粥
生花生米(带红皮0100克，大米200克，将花生米捣烂后放入淘净的大米中煮粥，粥分两次(早午和早晚各1次)喝完，连服3天。
10、清炖乌骨鸡
乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25克。枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。
11、母鸡炖山药
母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。
12、芪肝汤
猪肝500克，切片洗净，加黄芪60克，放水适量同煮。烧沸后加黄酒、盐等调料，用小火煮30分钟。适宜气血不足之少乳者。
温馨提示
产妇为孩子哺乳期间最好还是不要吃大量的油腻食品，循序渐进，温补为宜。
三、月子餐吃什么
一、鸡蛋黄花汤
原料：鸡蛋3个，黄花、白菜心各10g，海带、木耳各5g，酱油3g，精盐2g，味精1g，高汤350g
做法：
1、将海带泡好洗净后切丝。
2、黄花拣择洗净后切段。
3、木耳泡发、洗净。
4、鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
5、锅内加高汤烧开，放入味精及海带、黄花、木耳、白菜心，烧开后再冲入鸡蛋，再烧片刻后勾芡即成。
功效：养肝明目、滋补阴血、生精下乳，本品营养全面，补益之功较为平和，并有保持大便通畅作用，产妇食之，既有补益，又可利肠。
二、肉末蒸蛋
原料：鸡蛋3个，猪肉50g，葱末、太*各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g
做法：
1、将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水(适量)搅匀，上笼蒸熟。
2、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3、锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水(适量)，用太*用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
功效：鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。
三、蛋奶炖布丁
原料：鲜牛奶250g，白糖125g，鸡蛋135g
做法：
1、将牛奶分为两份，一份与白糖混合，放在小火上慢慢加热使白糖溶化。
2、布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净擦干，涂一层薄油备用。
3、锅中加水15g，糖50g，小火慢熬至金黄色后，趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层(约2cm厚)。
4、鸡蛋打入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌，再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛(或干净纱布)过滤即成蛋奶。
5、将蛋奶浆倒入布丁模内(装至八分满)，入笼微火炖约20分钟，至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃(或小茶碟)上即可食用。
功效：养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催乳，产后妇女及乳母食用能促进母体恢复及乳汁分泌。
四、皮蛋瘦肉粥
原料：白米150g，瘦猪肉250g，水发腐竹50g，皮蛋2个g，麦片30g[调味料]生油40g，精盐15g，味精3g
做法：
1、将瘦肉切成两块，用精盐10g分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌渍一夜，成为瘦咸肉。
2、腐竹洗净、切粒。
3、皮蛋去壳洗净，切成数块。
4、白米洗净，用精盐5g，生油20g拌匀，成为油盐米。
5、将清水(2000g)放入锅内烧沸，倒入油盐米、腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟，放入洗净的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及剩下的生油，继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，视粥呈乳糊状时即可离火，瘦肉捞起，撕成肉丝，并与剩下的皮蛋粒一起放入粥内，煮沸片刻，即可放入精盐及味精调味。
功效：益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。
四、月子餐怎么吃最有营养
中医认为，生产过程中产妇耗气伤血，产后气血两虚。正确的月子餐食谱及顺序应该是一排二调三补。
第一阶段(排泄期)：产后第一周，产妇以排除腹内的废血(恶露)、废水、废气及废物。应拒绝油腻、口味要清淡、妈妈刚分娩后感觉身体虚弱，胃口比较差，产后24小时，顺产的宜吃小米粥、煮烂的菜肉面、鸡蛋羹等温软易消化的食物，然后再正常饮食。剖腹产的24小时内宜吃米汤利于通气，放屁后可吃米粥、菜粥等，忌喝牛奶、豆浆胀气食物。第三天可正常饮食，红糖水鸡蛋、小米粥是比较好的食品，口味清淡营养均衡为主。
第二阶段(收缩期)：产后第二周，是收缩内脏周，主要是收缩子宫、骨盆腔、麻油猪腰：是促进新陈代谢，收缩骨盆和子宫的好食物，可经常食用。本周妈妈分娩时的伤口已基本复原，经过一周的调理，胃口也大有好转，这时需要多吃补血食物，红色蔬菜、动物内脏等是完美的维生素补剂和补血剂，如麻油炒猪心、(肝有回奶不要吃)大枣猪蹄花生汤等，加入少许枸杞、山药、茯苓等也是不错的补血、补维生素的食物。
第三阶段(恢复期)：产后半个月，这时候该排的已经排完，可以开始适当的滋补了，这个阶段是催乳的好时机，一定要多补充些汤料，宝宝长到半个月后，胃容量也增长了不少，新妈妈的产奶节律开始日益与宝宝的需要合拍，多吃些催乳的汤料可保证充足的供给，比如木瓜鲫鱼汤、黄豆猪手汤、排骨汤、鸡汤等都是公认的很有效的催乳汤，如加入一些通草、黄芪等中药，效果更佳、新妈妈还应养成每日喝牛奶的好习惯，多吃蔬菜、水果，既能让自己的奶量充足又能修复元气营养均衡不发胖。