今天是星期六，各位看官老爷是不是感觉自己很辛苦、劳累呢？各位看官老爷要早点休息，注意身体。 我今天请各位看官老爷放松一下，今天我为各位老爷献上欣赏的美图是我们营养又健康的蔬菜——苦瓜。

苦瓜属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物。原产于东印度热带地区。日本、东南亚栽培历史悠久，17世纪传入欧洲，仅供观赏，不作食用。我国早有栽培，除供观赏外，还供菜用。苦瓜广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省栽培较普遍。

苦瓜属于短日作物，喜光不耐荫。春播苦瓜，常遇到低温阴雨，光照不足，使幼苗徒长，叶色发黄，茎蔓细弱，开花结果期需要较强的光照，充足的光照有利于光合作用，多积累有机养分，提高座果率，增加产量，提高品质。

明代以前医书没有记载苦瓜，明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入，疑为三宝太监下西洋时，从南洋群岛移植过来。清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。中寒者（寒底）勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”

苦瓜的家常做法很多,例如：苦瓜炒鸡蛋，爽口苦瓜，凉拌苦瓜，苦瓜炒蛋，苦瓜煎蛋，苦瓜排骨汤，蛋包苦瓜，健康苦瓜萝卜煎蛋，梅汁苦瓜，梅渍凉拌苦瓜，苦瓜焖排骨，苦瓜封，鹌鹑蛋蒸苦瓜，苦瓜咸蛋蒸肉饼等等。

苦瓜食物相克：苦瓜与南瓜一起吃会破坏维生素C，苦瓜与豆腐一起吃会易结石、补钙、降血压，苦瓜与猪骨一起吃会阻碍钙质吸收，苦瓜与虾一起吃会易中毒。

苦瓜有降血糖、清火的效用，是夏天常吃的蔬菜，但是苦瓜不是人人都适合吃的。例如低血压低血糖的人，苦瓜还是少吃为好。

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