初春养生要多吃萝卜和葱

初春吃什么?萝卜有很大的药用价值，同时，葱能刺激汗腺，以发汗解表;促进消化液分泌，以健胃增食，所以初春养生要多吃萝卜和葱。

春饼两大配角萝卜+葱，立春时最好吃萝卜，吃春饼时可以作为一道主菜。李时珍曾开出了一串的萝卜食谱，认为它“根叶皆可吃，可熟，可酱，可豉，可醋，可糖，可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。”萝卜有很大的药用价值，可以祛痰、通气、止咳，甚至解酒、解毒、补脾胃、御风寒。南方吃生菜与北方吃萝卜有同样的意义。

除了萝卜，还要加一种用葱、蒜、椒、姜、芥五种辛辣蔬菜做的五辛盘，可以驱寒、杀菌。冬末春初，立春前后，这个时期的葱是一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候。现代药理认为，葱能刺激汗腺，以发汗解表;促进消化液分泌，以健胃增食，还有很强的杀菌作用，尤其能抑制痢疾杆菌和真菌。

知道了初春要多吃萝卜和葱，此时气候尚寒，感冒发生率高，有些肠胃病以及关节痛也会变得严重起来，适当多吃些葱，能改善病情。