饭店鱼缸养花鲢花鲢记鱼火锅幸福店开业啦
发布时间：2025年02月19日 点击：[2]人次
烟台各种火锅已经多到泛滥
但这一家鱼火锅，我真的有话说
一年卖出20000+条鱼
两年开出14家分店，火速蹿红全国
烟台本土品牌迅速攻陷全国各大城市
现第15家-幸福开元店也盛大开业
五星好评如潮
死忠粉、狂热粉一大片
他就是花鲢记鱼火锅
1
你绝没吃过的鲜鱼火锅
活鱼现杀更完美
野生花鲢鱼
条条生龙活虎的花鲢鱼生猛的在鱼池里面游来游去，目测一条至少3、4斤重，并且花鲢记只专注野生花鲢鱼，新鲜透明可见！
现点现杀
吃鱼最重要的就是吃新鲜劲儿啦，在花鲢记吃的每一份鱼火锅都是现点现杀，所以肉质才会细嫩，前一秒还在鱼缸里游动的鱼儿，下一秒就成了餐桌上的美味~
一次性锅底
选用优质的菜籽色拉油，健康有保证，锅底只用一次，绝不回收，精选几十种考究食材和调味品的菜籽油锅底，倒入猪骨与鸡熬制的骨汤，辣而不燥、香而不腻。
沙漏计时，保证口感
花鲢鱼在涮煮时间上非常讲究，短则不熟，长则肉散。入锅后，沙漏计时器三分半至四分钟的时长，可以让涮好的鱼头停留在最滑嫩的状态。
鱼肉入口即化
鱼头上满满的胶质，连鱼骨都透着一股畅快的鲜辣。在锅底里煮上片刻。鱼肉吃起来像果冻一样，特别钟情于它的滑溜爽口。鱼脸肉饱满满满的胶质，连鱼骨都透着一股畅快的辛辣，简直是鱼头粉的狂欢！
沸煮之后的鱼肉绝对会让你惊艳，不仅辣意明显，鱼肉鲜嫩，而且让你的味蕾瞬间打开，鲜香味也相当浓郁。
2
独具匠心的秘制蘸料
吃鱼必备
别家吃不到的独家蘸料
千万不要小看这一碗蘸料，这可是花鲢记的独家秘制！四川豆豉、胶东花生、芽菜等数十种食材经过精心的配比，浇上汤底才能成就这一碗蘸料。
特制酱料调好后浇上几勺滚烫的鱼汤，淹没调料，一碗鱼火锅绝配蘸料就诞生了，料香鱼香融为一体，让人怎能不大吃特吃。
3
吃完鱼必须涮个火锅
一顿饭解锁两种吃法
手切鲜羊肉
采用每天新鲜宰杀的羊上脑肉，不掺杂一丝水分，粘盘不掉。肥瘦相间的上脑肉质鲜嫩，就算久煮口感也不会发柴，建议每桌必点哦~毕竟有鱼有羊才叫鲜！
极品手工虾滑
手工打造的新鲜虾滑，尤为Q弹，肉眼可见的虾仁，看到就想吃。因为鲜虾手工打制，所以吃起来更Q弹，鲜虾味十足，手动比赞。
宽粉组合
宽粉想必也是很多火锅爱好者的最爱，晶莹剔透的宽粉儿QQ弹弹的，紫薯、番薯、土豆、绿豆四种天然食材制作而成，国内唯一不添加明矾的宽粉，入锅一分钟即可煮熟，爽滑到筷子都夹不住。
红糖锅盔
焦脆的外皮，裹着红糖馅料，甜香不腻。轻轻掰开满满的都是融化的红糖，幸福感爆棚！
榅桲布丁
这可是慈禧太后的御用甜点呢！Q弹的布丁包裹着酸甜可口的山楂，光是看着就垂涎欲滴！用筷子一戳，duang duang的既视感，仿佛都能跳起来！
当地海鲜
还有烟台本地鲜活海鲜，每日挑选，保证品质，川味火锅跟本地海鲜结合在一起，让美味从此不再单一！
4
贴心舒适的用餐环境
为花鲢记疯狂打CALL
细节贴心
店家的贴心服务也在每一细节处彰显，抽屉中的碗筷、围裙，格档中的USB充电插口，让你吃的放心又顺心。
贴心的老板在店内布置了平价酒水超市，绝对不要高价，和外面商店一样的价格。
斥重金打造宽敞干净的开放式厨房，一眼就能看到老板的用心，让顾客吃的放心也是老板一直严格要求的。
环境温馨
店内每个地方的细节都做的尽善尽美，不管是墙上的壁画，亦或者特色的墙灯，都将整个大厅点缀的更加温馨和文艺。
店铺名片
幸福店：花鲢记鱼火锅
地址：芝罘区开元街008号