刘胖子日常系列之一：摊煎饼。

今天摊个煎饼吃。

·这是提前准备好的青菜沫，里面有菠菜和韭菜。红萝卜切成末，香肠切成小丁，然后打里边几个鸡蛋。

·鸡蛋打好后加上面粉，面粉一定要多一点，倒水搅拌均匀。搅拌的时候可以多次少量加水，搅啊搅，把面糊和成这个样子，能挂在筷子上就可以了。

·然后调味放入盐、味精，再放一点生抽调色，再来点香油，给它搅拌均匀。

·下面准备电饼，开始摊煎饼。宝子们，我家的电饼铛坏了，还是有请老演员用炒锅摊煎饼，看看会不会翻车。

·锅里面少加一点油，把锅充分的润一下，好紧张，希望不会翻车。

·油热倒入面糊，一次一勺子就可以。然后用勺子把面糊摊开，摊均匀，这时候不要着急翻动。

·等到一面煎定型之后，来一个180度的翻锅。怎么样宝子们，这技术还可以吧？给它煎成两面金黄，这就可以了，准备出锅。

看一看这个煎饼你喜欢吃吗？

新城建科技

收藏与投资编辑部

中国物流与采购杂志

中华建设期刊官网