包整核桃的小窍门核桃壳太硬难剥教你一招不
发布时间：2025年10月28日 点击：[0]人次
导语
核桃具有很高的营养价值，也被称为胡桃，被称为"长寿果"。与扁桃仁、榛子同被誉为世界著名的"四大干果"。它们营养丰富，据称还具有益智和补脑的效果，因此广受人们的喜欢。
我们常在日常生活中用核桃作为有益健康的营养食材，众人皆知，核桃对于提升智力具有显著效果，无论是成人或儿童都适合食用。通常我们食用核桃时，都会用核桃钳夹碎或者是用坚硬的物体敲碎。
然而但这并不是一个很好的解决方法，因为如果有些人体力较小或核桃过硬，那么他们就无法实现这个步骤，而且这种方法剥出的核桃仁并不完整，都是破碎的，食用起来也不太方便。
尽管核桃美味，但其坚硬的壳令人头疼。大批量购买核桃仁价格又偏高，且还需担忧卫生问题。那么我们该如何剥开核桃呢？难道我们只能接受破碎的核桃仁吗？下面我就向大家推荐一种方法，让你能在家里轻松剥出完整的核桃仁。
1. 洗核桃
准备适量的核桃，将核桃在清水中洗净，消除表层的飘尘，可以利用刷子进行擦洗，清除褶缝间的污物。
2. 蒸核桃
倒适量清水进蒸锅后，随即将核桃放入蒸笼里，盖好锅盖后开始煮。待锅内水开始热腾腾时，转大火并持续蒸5分钟左右。
3. 浸泡核桃
待五分钟的蒸热核桃稍凉后，揭开锅盖。我们将核桃浸入冷水中大约3分钟。接着取出滤干。这时我们可以观察到，每一个核桃都微微裂开了，用双手抓起一个核桃，从裂开的地方轻轻向外拨，就能轻松地剥去核桃壳，得到一个完好无损的核桃仁。
核桃皮紧紧包着核桃仁，而分心木全部留在壳内，这样剥出的核桃仁颇为美观，咬上一口，风味依旧。和用核桃钳碎掉的一般香。因此，使用这种方法不会对最终的口感产生影响，同时简单高效且让最后的核桃更加诱人。
这里应用的是热胀冷缩的原理，首先让核桃仁因热而膨胀，然后因冷而收缩。由于核桃外壳硬度较高，其热胀冷缩现象并不显著，相较于直接剥开，这种方法在剥核桃时可避免核桃壳与果肉的接触，因此能轻松剥开，并使剥出的核桃仁保持完整。
小提示：
1、烹煮时长不宜过久，否则核桃熟透后口感会降低。
2、经过清水浸泡的核桃的保质期会缩短，建议一次只蒸煮所需的量，避免过量。
3、若感觉剥出的核桃仁过于湿润，可以利用微波炉加热几分钟，烘干后更能提升口感！
如何挑选出来优质的核桃呢？
1.优质的核桃外壳的图案较为丰富，且相对较浅，因为在核桃成长的过程中，这些图案负责将营养输送给核桃，因此花纹较多的核桃营养也就更丰富。同时，外壳颜色呈浅黄色最理想，过于白或黑都并不适宜。
2.市面上大部分核桃经过了漂白，虽然看起来很漂亮，但药物有可能渗入核桃内，危及人们的健康。优质的核桃应该具有淡雅的香味或者无味，如果察觉到有漂白剂、霉变或其他不正常的气味，就应避免购买。
3.质量上乘的核桃较为重实，仅看其大小并不准确，有可能内部是空壳，需要检验其重量，重的核桃品质更佳。